NUESTRAS RAZAS

Raza originaria de Estados Unidos, su carne es tierna y jugosa, gracias a su elevada Cantidad de grasa infiltrada. Tiene un sabor potente y rico. Surge del cruce de dos razas Old Duroc, europea y Red Jersey, africana

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Características físicas

• Piel marrón que puede ir desde el caramelo dorado hasta el rojo quemado, pelo liso, de cabeza pequeña y perfil cóncavo, orejas medianas y ligeras, caídas sin obstruir la visión, cuello corto.

• Espalda ancha y musculosa, convexa o recta especialmente en cerdos jóvenes.

• Lomo ancho, largo y musculoso de perfil convexo, abdomen recogido con mínimo de 12 pezones normales simétricos y regulares.

• Perniles y muslos anchos, rellenos y redondeados posterior.

Raza originaria de Dinamarca

Mejorada en Inglaterra y Estados Unidos.

 

​Esta raza se caracteriza por su gran adaptabilidad al medio, sus ejemplares cuentan con excelentes características de carne en piezas finas y carne magra, muy buen rendimiento y buen comportamiento en los procesos de granjas tecnificadas. Es ideal para cruces híbridos.

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Características físicas

• Piel blanca y pelo fino, cabeza de longitud media con tendencia cóncava, muy poca papada, orejas cortas inclinadas hacia adelante paralelas a la cabeza, cuello ligero de longitud media.

• Espalda de tamaño mediano, de dorso largo y ligeramente arqueado, sin depresiones entre la unión de la espalda y el lomo.

• Lomo ancho y fuerte, abdomen relleno con mínimo de 12 pezones normales simétricos y regulares.

• Perniles y muslos muy anchos, rellenos y redondeados lateral y posterior, con “doble jamón y doble lomo”.

Raza originaria de Bélgica, su carne es magra, sin grasa y con mucho sabor. Algunas piezas presentan una rica grasa intramuscular para cortes de asador perfectos y guisos jugosos.

Buenos lomos y piernas.

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Características físicas​

• Piel blanca, con manchas negras de forma irregular y con terminaciones decoloradas, pelaje duro, cabeza pequeña, corta y semi cóncava, orejas pequeñas en punta hacia adelante, cuello corto y poca papada.
  Espalda musculosa, dorso largo.

• Lomo ancho, grueso y muy musculoso, abdomen poco prominente con mínimo de 12 pezones normales simétricos y regulares.

• Perniles y muslos muy anchos, rellenos y redondeados lateral y posterior, con “doble jamón y doble lomo”, cola baja.